O arroz e os nossos estuários

Falar de Portugal sem mencionar o arroz é impossível, pois é elemento essencial da nossa gastronomia e das nossas tradições. Os arrozais são parte integrante das nossas paisagens estuarinas (e não só), sendo habitat de muitas das nossas espécies aquáticas e suporte essencial para as populações europeias de algumas delas.